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Trincaliar Reserva 2018
Ensaio 1
2200 garrafas
Produzido a partir de uvas próprias das castas Trincadeira (55%), Alicante Bouchet (25%) e Aragonez (20%) com fermentação desenvolvida por leveduras indígenas, estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês e americano, 12 meses em cubas de inox e 12 meses em garrafa.
Este é o primeiro de três ensaios em que vamos
variar os tempos de estágio em barrica, cuba e
garrafa, bem como a percentagem das castas.
Ficha Técnica
Nome: Figueira Coriga Trincaliar Ensaio 1 Reserva 2018
Produtor: Figueira Coriga Vinhos de Borba
Viticultura e Enologia: João Mourinha
Região: Maciço dos Mármores. Borba, Alentejo, Portugal
Tipo de Solo: Luvisolos Rodocromicos Cálcicos, Calcários Dolomíticos
Tipo de condução da vinha: Cordão Unilateral
Quantidade: 2200 garrafas de 0,75
Idade da vinha: 12 anos
Acidez Total 6,2 g/dm3
Acidez Volátil 0,57 g/dm3
Açucares Totais 0,5 g/dm3
Dióxido de Enxofre Total 117 mg/dm3
Ph 3,28
Título Alcoométrico Volúmico Total 14,3% vol.